Glutamina

Glutamina
La glutamina (abreviada Gln o Q) es uno de los 20 aminoácidos más comunes en la Tierra; es la amida del ácido glutámico. Está codificada en el ARN mensajero como CAA o CAG Se trata de un aminoácido no esencial, lo que significa que el organismo puede sintetizarlo a partir de otros aminoácidos presentes en las proteínas o en los alimentos. En ciertas ocasiones, como el estrés, traumas o infecciónes, puede ser considerado como "semiesencial". Se encuentra en alimentos con alto contenido proteico; los lácteos, carnes y frutos secos tienen alto contenido en glutamnina.

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Uno de los aminoácidos no esenciales, muy relacionado con el ácido glutámico.

Es especialmente importante en el metabolismo celular de los animales como el único aminoácido capaz de cruzar fácilmente la barrera hematoencefálica. Se utiliza en la investigación médica y bioquímica, y como un aditivo para nutrición animal.

Enciclopedia Universal. 2012.

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